标准速览｜GB 31604.1-2023《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》发布

近日，修订后的GB 31604.1-2023《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》已经正式发布，将于2024年9月6日正式实施，届时将替代现有的 GB 31604.1-2015。
 

标准文本可从国家卫健委网站上获取：https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db

1. 术语和定义的变化

   1）迁移试验：明确特定迁移、总迁移、化学溶剂替代均属于迁移试验。

   2）“筛查试验”修改为“筛查方法”：考虑到迁移量的筛查不仅可以采用试验，也可采用计算的方法开展。

   3）化学溶剂替代试验：删除抽提量、测定结果表述。

    

2. 基本要求的变化

   1）总迁移量的测定：强调应选择食品模拟物进行测定。

   2）关于面积体积比的表述：移到结果校正章节，并细化面积体积比的规定。

   3）迁移试验条件：明确最严苛的试验条件是指导致迁移量最高的条件；当无法确定最严苛试验条件时，应选择实际使用条件对应的所有条件进行试验。

   4）多材质产品的迁移实验可以用整体或各材质分别测试。

   5）对复合或涂层制品的整体进行迁移实验室，应按照直接接触食品层相应食品安全国家标准的规定选择食品模拟物和迁移实验条件。对于仅来自非直接接触食品层的待测项目，可按照该层材质相应标准选择迁移实验条件。

    

3. 食品模拟物选择的变化

   1）将“酸性食品”从“水性食品”中移出，并作为单独的一类食品。

   2）增加“干性食品”及干性食品迁移试验介质或模拟物的规定：应选择相应食品进行检测，当检测食品不可行时，可选择标准表1中至少1种模拟物进行迁移试验。

   3）总迁移试验对于附录A中不能涵盖的食品类别，食品模拟物的选择应符合表1的规定。

    

4. 迁移试验条件选择的变化 

   1）特定迁移试验时间：增加接触时间t≤5min时，测试时间t=5min。

   2）用于微波加热的材料和制品：增加含乙醇食品模拟物的特定迁移试验条件“回流温度，15min”。

   3）总迁移试验条件：

   ● 增加试验条件1“40℃，30min”；删除“冷冻和冷藏 食用前在容器内加热”的条件；将“T＞121℃的温度下使用”拆分为条件7“在T＞121℃的温度下与水性食品、酸性食品、含乙醇食品接触的高温用途”和条件8“在T＞121℃的温度下与脂肪性食品接触的高温用途”；

   ● 明确对连续经历2个或多个使用条件时，采用同份试样进行迁移；

   ● 明确不适合采用总迁移条件1~条件8时，应按表3和表4选择试验条件。

    

5. 修改“筛查试验及化学溶剂替代试验”

   修改为“化学溶剂替代试验”；增加使用量换算的筛查方法。

    

6. 结果校正的变化 

   1）明确容器类材料和制品、瓶盖、垫圈、密封圈、食品加工用设备中和食品动态接触的传送带、管道、垫片、阀门等产品的面积体积比。

   2）明确在使用脂肪校正因子校正之前，食品或食品模拟物中的特定迁移量不得超过60mg/kg。

    

7. 增加了“迁移试验结果选择”

   1）对于重复性使用的制品，明确高锰酸钾消耗量和重金属（以Pb计）仅进行1次试验，重复使用的橡胶产品按第三次迁移结果判定，详见橡胶标准。

   2）明确筛查结果与迁移试验结果之间的关系，当迁移试验技术不可行时，应采用筛查结果作为最终结果。

   3）明确溶剂替代试验结果与油脂类模拟物迁移试验结果的关系，当使用油脂类食品模拟物进行迁移试验不可行时，应采用替代试验结果作为最终结果。

    

8. 附录A的变化

   1）调整了食品大类别，由8类食品调整为16类。

   2）调整部分子类别，如饮料类增加水和冷冻饮品子类。

   3）修改部分食品类别的模拟物和校正因子，如馒头、花卷、饺子等增加植物油模拟物，校正因子为5。